كبدة إسكندراني
طبق مصري
التصنيفات: الطبق العربي / احدث الوصفات / الوصفات ألأكثر إعجابا
كبدة إسكندراني من أشهر الأطباق السريعة في مصر، تتميز بنكهة التوابل الحارة والثوم والفلفل. تُحضّر عادة من كبدة البقر أو الدجاج وتُقدَّم في سندوتشات أو مع الخبز، وتشتهر بطعمها القوي والمميز.
معلومات الوصفة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 10 دقائق
عدد الأشخاص: 3
الوجبة: غداء أو عشاء
المستوى: سهل
نوع الطبق: ساندوتشات
🧂 المكونات
500 غرام كبدة مقطعة شرائح4 فصوص ثوم مفروم1 حبة فلفل أخضر حار1 حبة فلفل أخضر رومي1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفةملح وفلفل أسودعصير ليمونة2 ملعقة كبيرة زيترشة خل
🍳 خطوات التحضير
- سخّن الزيت في مقلاة واسعة وأضف الثوم حتى يبدأ في إصدار رائحة.
- أضف الكبدة وقلّبها جيدًا على نار عالية حتى يتغير لونها.
- أضف الفلفل الحار والفلفل الرومي وحرّك المزيج.
- تبّل بالكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- أضف رشة خل وعصير الليمون وقلّب لمدة دقيقة.
- قدّم الكبدة ساخنة داخل الخبز أو مع الأرز الأبيض.