مندي دجاج

🍳 خطوات التحضير

1. تبّل الدجاج بالملح والفلفل وبهارات المندي جيدًا.
2. سخّن الزيت في قدر وأضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلا.
3. أضف الدجاج وحرّكه حتى يتحمر قليلاً.
4. أضف الماء واترك الدجاج يُطهى لمدة 30 دقيقة.
5. أخرج الدجاج وضع الأرز في مرق الدجاج واتركه يغلي.
6. ضع الدجاج فوق الأرز وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
7. للطعم المدخن، ضع قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل داخل القدر وأغلقه لمدة 5 دقائق.
8. قدّم المندي ساخنًا مع صلصة الدقوس.