باذنجان مقلي بالصلصة
طبق مصري
التصنيفات: الطبق العربي / احدث الوصفات
الباذنجان المقلي بالصلصة من الأطباق المصرية البسيطة والشهية، يتميز بمزيج النكهات بين الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم المتبلة. يُقدم كطبق جانبي أو رئيسي مع الخبز أو الأرز.
معلومات الوصفة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
عدد الأشخاص: 3
الوجبة: غداء أو عشاء
المستوى: سهل
نوع الطبق: رئيسي أو جانبي
🧂 المكونات
2 باذنجان كبير مقطع شرائح2 طماطم مبشورة1 بصلة مفرومة3 فصوص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة معجون طماطمملح وفلفل أسودملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة كزبرة ناشفةزيت للقلي
🍳 خطوات التحضير
- اقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- في قدر آخر، شوّحي البصل في قليل من الزيت ثم أضيفي الثوم.
- أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والبهارات واتركي الصلصة تتسبك.
- أضيفي شرائح الباذنجان المقلي إلى الصلصة وحرّكي بلطف.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز.